下館子對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，不僅僅是滿足口腹之欲，更成為一種重要的交際手段。在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序已成為了固定模式，經(jīng)歷了前三輪的“戰(zhàn)斗”后，主食甚至變得可有可無(wú)。不過(guò)，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這個(gè)順序是非常不科學(xué)的。
對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，吃飯和用藥的時(shí)間都是非常有講究的。胰島素一般在餐前注射，某些降糖藥也要求和第一口飯一起吃。平時(shí)在家里，用完藥就可以馬上吃飯，以保持血糖穩(wěn)定。但外出下館子，用餐時(shí)間拉長(zhǎng)，且先上桌的都是以蔬菜和肉類為主的涼、熱菜，碳水化合物供應(yīng)跟不上，可能會(huì)導(dǎo)致低血糖。所以，糖尿病患者在外就餐時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)要求先給自己上一份主食，和菜一起吃。有人覺(jué)得，自己先點(diǎn)主食有點(diǎn)丟人，其實(shí)不必顧慮那么多。向同桌的人說(shuō)明自己的病情，相信大家都能體諒。
從主食的選擇上來(lái)說(shuō)，米飯、饅頭、面條、千層餅等都可以，也可以選擇蕎麥等粗糧主食，但應(yīng)盡量少選擇粥和酥餅類點(diǎn)心。粥的血糖指數(shù)較高，容易造成血糖波動(dòng)；各類酥餅往往含糖、油脂非常高，也不適合糖尿病患者。
還有一點(diǎn)需要提醒的是，如果先吃主食，其他菜就要有選擇。涼粉、拉皮等涼菜主要成分是淀粉，最好少吃。新鮮豆類蔬菜，如鮮蠶豆、豌豆，淀粉含量相對(duì)較高；根莖類蔬菜，如土豆、藕、荸薺、菱角、芋頭、南瓜和山藥，淀粉含量大約在20％左右，食用量都要相應(yīng)減少。