腦梗塞患者的飲食應該以易消化、高維生素飲食為主。主食以粗糧為主可將新鮮蔬菜切成細末，水果壓汁服用。結合臨床經(jīng)驗，專家們認為腦梗塞患者的日常飲食應做到“一二三四五，紅黃綠白黑”：
“一” ——1袋奶 堅持每天喝1袋牛奶，既補充了鈣，又能減少冠心病、動脈硬化發(fā)生的幾率。
“二” ——每天250克主食 也就是饅頭一天吃約3個或者米飯兩小碗。
“三”—— 每天要吃三份高蛋白食品 早中晚三頓飯中，最少各有1個雞蛋或者1兩瘦肉或者一個雞腿。
“四”—— 四句話 “有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。”其中“三四五頓”指吃飯要少量多次吃，每次七八分飽。
“五” ——500克蔬菜和水果 每天最少吃1斤蔬菜或者水果，增加纖維素的攝入量，中老年人可以減少便秘的發(fā)生。
“紅”—— 紅葡萄酒 中老年人每天喝1兩～2兩紅葡萄酒，可以使動脈硬化的發(fā)生幾率大為降低。
“黃”——蔬菜 日常飲食多吃胡蘿卜、紅薯、南瓜、番茄等含胡蘿卜素、維生素A較多的蔬菜可以使腦梗塞等再發(fā)的幾率下降。
“綠”——綠茶 飲綠茶可以減少冠心病的發(fā)生，也可以降低腦梗塞的復發(fā)率。
“白”——燕麥片或燕麥粉 燕麥可以降低膽固醇。每日飲用對于預防腦梗塞的發(fā)生有積極的作用。
“黑”——黑木耳 可以降低血液粘度，減少腦梗塞及腦血栓的形成。