發(fā)物到底有哪些，它們又與哪些疾病是天敵，很多人都不是特別清楚。今天，我們請來營養(yǎng)研究室主任為大家介紹哪些食物是發(fā)物？

①常見的肉類發(fā)物有豬頭肉、雞肉、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物容易觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等疾病，還易誘發(fā)或加重皮膚病。

②雞蛋不是發(fā)物。好多人以為雞蛋是發(fā)物，這是個普遍的誤區(qū)。雞蛋雖然內含大量異性蛋白，有人吃了異性蛋白質后出現過敏反應，但雞蛋并不屬于發(fā)物。不過也不宜多吃，一般一天最多不要超過兩個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、腎病、腹瀉患者，更不宜多吃。

③海腥類的發(fā)物主要有帶魚、黃魚、蝦、螃蟹等水產品，這類食品對于過敏體質者，極易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作，如哮喘等，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

④在蔬果類的食物里，竹筍、南瓜、菠菜、地瓜、韭菜、桃子、杏等都屬發(fā)物，可能會引起皮膚瘡瘍腫毒，以及反胃、腹瀉等疾病。

營養(yǎng)提示：

事實上，發(fā)物也是食物，對于大多數人來說并沒有什么特別不好的反應，只是對于一些過敏體質的人和一些患了某些特殊疾病的人才會作用得比較明顯，但是在食用發(fā)物時只要注意少量和搭配，也不必完全忌嘴。