目前我國(guó)城市白領(lǐng)中有26.5%患腸胃、肝臟等消化系統(tǒng)疾病。為什么脂肪肝在白領(lǐng)人群中的患病率呈上升狀態(tài)呢？白領(lǐng)一族除了運(yùn)動(dòng)減少、飲酒過量等原因外，不合理的晚餐習(xí)慣也是導(dǎo)致白領(lǐng)脂肪肝發(fā)病率升高的重要原因之一。

1、晚餐吃得晚。晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而因被食物大量的擴(kuò)容、積滯的胃腸卻被迫處在“緊張工作”的蠕動(dòng)之中，不但影響了睡眠，還易導(dǎo)致消化不良和血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不但不宜過飽、過油，而且也不能晚于睡前4小時(shí)，以下午六點(diǎn)左右進(jìn)餐較合適。

2、晚餐吃得油膩。白領(lǐng)由早餐、中餐都比較簡(jiǎn)單，往往晚餐會(huì)吃得比較重口味，喜歡吃油膩食物。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白領(lǐng)晚餐最好不吃脂類食品和油膩食物，不飲酒、不吸煙，更不宜飲高度的白酒，否則可增加血液站稠度。

3、晚餐吃得多。晚餐過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸濃度會(huì)增高，并刺激脂肪合成。加上晚間活動(dòng)減少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，終于使人變得體態(tài)臃腫、大腹便便，過早“發(fā)福”，接踵而來的就是脂肪肝等疾病。

隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對(duì)增多，而飲食調(diào)控未得到重視。長(zhǎng)期過量攝入這些物質(zhì)，使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，人們應(yīng)該改善膳食結(jié)構(gòu)，避免攝入過多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。