海帶是我們常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)食物，不少家庭都會(huì)儲(chǔ)存著一些干海帶。如果這些不能吃完就應(yīng)該把他們包好放在冰箱里，否則海帶里的微生物會(huì)不斷的繁衍，有害成分也會(huì)增加，這樣就完全損壞了海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就一起來(lái)看吃海帶一定要主意的2點(diǎn)吧!

1、海帶不易久存

海帶買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮�帶在�?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解，相反，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分也會(huì)不斷增加，這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。

2、吃前需浸泡

在食用海帶時(shí)，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。

海帶變軟有竅門(mén)

方法一：用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。

方法二：把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。

健康營(yíng)養(yǎng)專家話：隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃得健康才是人們所關(guān)心的話題，所以大家一定要謹(jǐn)記以上吃海帶需要主意的2點(diǎn)。