看韓劇的時候我們常常會看到他們生吃雞蛋的場景，雞蛋生吃好嗎?有朋友以為生吃雞蛋是最營養(yǎng)的，其實這是錯誤的理解。今天我們就給大家介紹雞蛋生吃好不好，不能生吃的食物有哪些!

不能生吃的食物

1生吃雞蛋易致營養(yǎng)不良

在一些酒樓、餐館里，常有人生吃雞蛋或者選擇點單面熟的煎蛋吃，他們認為這樣可以保留雞蛋的營養(yǎng)。而在日式壽司店中，生雞蛋拌飯還是日本料理的經(jīng)典吃法之一。

危害：生雞蛋含有抗酶蛋白質(zhì)，能阻止雞蛋內(nèi)其他蛋白質(zhì)與消化道的蛋白酶接觸，從而影響蛋白質(zhì)的吸收。如果長期生食，就會引起蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良癥，使皮膚粗糙、彈性差，毛發(fā)稀疏、變色，出現(xiàn)脫屑性斑點等生物素缺乏癥。

醫(yī)網(wǎng)專家指出：雞蛋殼的表面有呼吸孔，微生物很容易污染蛋殼的表面。因為雞蛋都是從禽的瀉殖腔里排出來的。所以不適合生吃。

2吃生河鮮可致肝吸蟲病

不少廣東人都有吃生魚的喜好，尤其在珠三角等地區(qū)，每逢親戚朋友相聚，魚生都是不可缺少的佳肴。有調(diào)查顯示，珠三角地區(qū)肝吸蟲病感染率較高，而在順德，當?shù)剞r(nóng)民因長期吃魚生而導致肝吸蟲病感染率高達70%。

危害：生吃河鮮的危害以肝吸蟲的危害最大。當人們吃了含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦時(如魚生、魚生粥、生蝦及未烤熟的魚肉等)，就有可能感染肝吸蟲。病人在感染早期沒有明顯癥狀，經(jīng)過幾年后才逐步表現(xiàn)出來，會胃納差、惡心、上腹部飽脹不適，肝部隱痛、腹瀉、便秘、消瘦、疲倦等。

海鮮感染寄生蟲的機會較小，但現(xiàn)在不少海域都受到工業(yè)廢水污染，海鮮中重金屬含量有可能超標，一旦人吃了含汞量較高的海魚、蝦等，就會引起慢性汞中毒等疾病。