我們都知道為了我們的身體更加健康，他們?cè)谏�活中一定要記得盡量的應(yīng)該要少購買一些蔬菜和水果，如果是放了過期或者發(fā)霉的情況下，真的是堅(jiān)決不可以吃的，因?yàn)檫@個(gè)東西里面的一些亞硝胺算也是非常多，吃了以后可能會(huì)引起一些中毒的現(xiàn)象，我們就應(yīng)該來看看應(yīng)該怎么購買食物。

產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期多長(zhǎng)，是由生產(chǎn)者來提供，生產(chǎn)企業(yè)只對(duì)保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，在此期間，消費(fèi)者可以安全食用。

過了保質(zhì)期，并不意味著食物壞了，而是商家不再對(duì)食物進(jìn)行擔(dān)保。這就像我們買一個(gè)電子產(chǎn)品，保修一年，不代表這個(gè)產(chǎn)品只能用一年。

食品過了保質(zhì)期還可以食用嗎?

很多消費(fèi)者把保質(zhì)期當(dāng)做了“安全保障”，過期了的食品就有害，保質(zhì)期的當(dāng)天還在“人間”，超過保質(zhì)期一分一秒，就在“地獄”--垃圾桶。

每種食物的屬性不同，廠家為了讓消費(fèi)者嘗到食物的最佳口感，通常會(huì)確定一個(gè)期限作為最適當(dāng)?shù)钠穱L時(shí)間。所以，只要嚴(yán)格遵循廠家的保存要求，其實(shí)有些密封食品，即使過了保質(zhì)期，但只要色、香、味沒有改變，仍可以食用，只是口感不佳，比如超過保質(zhì)期但沒有出現(xiàn)失光、混濁沉淀、異味的啤酒。

超市的肉類熟食、軟性芝士、生肉等生鮮食材，還有沒有完全殺菌的食物，就要嚴(yán)格遵守保質(zhì)期時(shí)間，這些食物容易滋生細(xì)菌。

在保質(zhì)期內(nèi)就可以安全食用?

食品變質(zhì)是一個(gè)漸變過程，保質(zhì)期不是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，可能由于存放方式，環(huán)境等變化，食物過早地變質(zhì)。

所以在儲(chǔ)藏時(shí)，一定得遵循廠家的保存要求，比如：冷藏、密封、環(huán)境干燥等。其次，食物盡量在保質(zhì)期未到期就及時(shí)食用。

買了以后應(yīng)該盡快的去把它給吃掉，盡量的不要把他給放著，因?yàn)檫@種情況經(jīng)常放著，可能會(huì)出現(xiàn)一些過期發(fā)霉，那么這種情況也是非常危險(xiǎn)的，吃了以后可能會(huì)引起一些中毒了或者出現(xiàn)拉肚子，所以大家在購買的食物的情況下應(yīng)該要選擇一些適合保險(xiǎn)的一種東西來保鮮。