1994年起中國開始推行全民食用加碘鹽，這項國策顯然比計劃生育國策的實施容易得多。據(jù)2008年的抽查，全國碘鹽覆蓋率已達到了97.48％。但是最近一段時間，媒體上突然一面倒地爆發(fā)出質(zhì)疑、批評這一政策的呼聲。

　　有一位時評家甚至站在政治的高度，把推行碘鹽視為“一個讓人難以接受的中央集權(quán)行為”，“說明我們的社會依然信奉一個萬能型的‘全權(quán)社會’”，呼吁“還我不吃加碘鹽的權(quán)利”云云。

　　其實這并非一項有中國特色的政策，而是中國政府對聯(lián)合國呼吁的快速反應(yīng)。1993年，世界衛(wèi)生大會通過決議，要求各國用全民食鹽加碘的方法消滅碘缺乏病。在此之前，許多國家已經(jīng)這么做了。其中最早這么做的恰恰是怎么也算不上“全權(quán)社會”的瑞士和美國，它們自上個世紀20年代起就已實行全民食鹽加碘，消滅了碘缺乏病，在那里好像并沒有聽到有人抱怨“我們連吃自然鹽的權(quán)利都沒有啊”。

　　這次聲討碘鹽的發(fā)起者是浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一名退休教授，向媒體控訴碘鹽“是個害人的東西”。該教授給我們算了一筆賬：中國營養(yǎng)學(xué)會的一份報告顯示，中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達到17克，“這意味著，根據(jù)目前市面上多數(shù)碘鹽中每克鹽含碘20~50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220~850微克，遠遠超過世界衛(wèi)生組織劃定的200微克／天的安全線。”

　　有醫(yī)學(xué)院教授的頭銜，聽上去頗為權(quán)威，但是這賬卻沒算對。按照世界衛(wèi)生組織的估計，碘鹽從出廠到銷售過程中，碘含量會喪失20％，而在烹飪過程中，又會喪失20％，這意味著中國人每天從碘鹽攝入的碘量實際上只有140~540微克，并不那么驚人了。而且，世界衛(wèi)生組織并沒有劃定200微克／天的安全線。世界衛(wèi)生組織的建議是成人每天應(yīng)攝入150微克碘，孕婦和哺乳期婦女則應(yīng)增加到200微克，碘鹽的含碘量就是根據(jù)這個推薦量，考慮耗損和鹽攝入量而制定的。