現(xiàn)在的家用冰箱一般都有用來放雞蛋的小格柵。如果雞蛋一下子買得較多，要注意小頭向下，大頭朝上。不然蛋黃會沉入大頭的氣室當(dāng)中，而氣室和外界空氣是相通的，因此會加速雞蛋的變質(zhì)。橫放也不好，時間稍長一些，蛋黃會與蛋殼粘連，也容易變壞。