生姜冰糖，治療胃痛

都市人喜歡暴飲暴食，消化問題特別多。胃作為第一個容納食物的器官，出問題還比較容易感知，但若腸道出了問題，要知曉就難多了。

90%的消化在腸道進(jìn)行，腸道功能降低后，食物堆積在里面腐敗產(chǎn)生毒素，初始警訊是大便次數(shù)增加，隨后次數(shù)減少，但大便變軟，這表示大小腸功能已受損。消化力會越差、產(chǎn)生毒素越多，大腸中毒后乏味，開始解不出便來，毒素少了出去的管道，便會發(fā)生“自體中毒”。腸內(nèi)毒素增多，人就容易疲倦。大、小腸吸收毒素后，吸取的營養(yǎng)相對減少，身體自然缺少元氣。導(dǎo)致眼睛干澀發(fā)紅、頭暈、耳鳴、鼻塞。

我小時候也喜歡偷吃冰棍， 奶奶除了耳提面命一番外，還會想辦法幫我補身子。她在燒柴煮飯后，利用余火把生姜放進(jìn)灶里，烤到表皮微焦時，做“生姜冰糖”給我吃。

都市人沒有土灶，改用烤箱或烤面包機也行，且能讓生姜保留水分。不能吃生姜的孩子，可讓他們睡前吃乳酸菌，粉狀或膠囊均可。挑不加糖的乳酸菌效果更好。

生姜冰糖，適合哪些人：

1.脾胃虛寒體質(zhì)者，出現(xiàn)口淡(吃東西沒有味道，不易感到口渴)，胃隱隱作痛，喜溫喜按壓，空腹及勞累時更加不舒服的人。

2.冷飲或蔬果吃多，導(dǎo)致胃寒作痛、食欲不佳的人。

3.突然遇冷受寒，出現(xiàn)鼻塞、頭痛、月經(jīng)疼痛的人。

食用禁忌：

1.胃中有熱者不宜食用。例如出現(xiàn)容易口渴，水喝多或胃口佳，便秘或大便較硬者。

2.瘡癰人忌食。例如身上出現(xiàn)紅腫疼痛之傷口，或身上長痘瘡、疔瘡，會口渴的人，不宜食用。

3.肝病人者不宜久服生姜，需保持間斷服用。肝病指的是GPT超過標(biāo)準(zhǔn)值(須檢驗才知道)的人，可連續(xù)吃一周，一周后需將量減半服用，一個月后兩三天保養(yǎng)一次即可。

材料：生姜1斤、冰糖3兩。

吃法：使用嫩姜會比較好入口，每天可食用6~8片;如果使用老姜，味道較辣、較刺激，每天約食用1~2片。除了“食用禁忌”中的患者要注意食用規(guī)范外，一般人每天連續(xù)吃亦無礙。

做法：1.準(zhǔn)備1斤的生姜，洗凈拭干;2.放入烤箱或是烤面包機，用最高溫烤到表皮焦黑;3.冷卻后剝?nèi)ソ购诓糠?4.把姜切薄片放進(jìn)玻璃罐，配3兩冰糖充分?jǐn)嚢?5.擺放一周后，讓冰糖和姜完全融合，就是超好吃的生姜冰糖。

若冰糖量放得足夠，就能抑制細(xì)菌、霉菌，制作過程或吃不完擺放常溫下即可。如有變質(zhì)情形，可能是生姜產(chǎn)地不同品種各異，再制作時可改放冰箱。