古人說“藥食同源”，可見“吃對了”能防病。5月17日在衛(wèi)生部召開的“世界高血壓日暨健康膳食、健康血壓促進活動”啟動儀式上，世界高血壓聯(lián)盟主席劉力生教授指出：“高血壓的發(fā)生可以通過健康的飲食來預防。”可見，好血壓是吃出來的。

　　中國高血壓病人超2億

　　中國高血壓聯(lián)盟秘書長、中國醫(yī)學科學院阜外心血管病醫(yī)院王文教授告訴記者，上世紀80年代，我國高血壓發(fā)病率為7.7%;到了本世紀初，迅速上升到18.8%;而近10年，高血壓的患病率增長了31%。“目前，我國高血壓病人估計已超過2億，而且這一趨勢仍會繼續(xù)延續(xù)，短時期內(nèi)不太可能出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。如果再不加以控制，在今后的15年中將增長50%。”

　　因為常常沒有明顯的癥狀，高血壓常被稱為“無聲的殺手”，盡管早期不容易被發(fā)現(xiàn)，但它卻并不因此減少對機體的傷害。“大量的人群流行病研究證明，從血壓110/75毫米汞柱起，隨著血壓升高，心血管病的發(fā)生幾率就會增高。此外，血壓長期過高，還會帶來諸如中風、心肌梗死、心力衰竭、失明及慢性腎病等惡果，直接縮短病人的壽命，更不用談他們的生命質(zhì)量會如何了。

　　高血壓是生活方式病

　　雖然高血壓已日漸成為社會中的“流行語”，對國人的身心健康造成了極大危害，但好在它并不是不可預防的。合理的飲食不僅可以預防高血壓發(fā)生，而且能降低血壓，減少并發(fā)癥的發(fā)生。

　　“我國多年來一直是北方地區(qū)人群高血壓患病率比南方高。究其原因，在于他們的生活習慣不同。”王文教授解釋說：“首先，北方人吃鹽較多;其次，北方人超重、肥胖的遠多于南方人;最后，北方人生性豪爽，喝起酒從來都是面不改色心不跳，很少懂得節(jié)制。”而高鹽飲食、超重肥胖和過量飲酒是公認的高血壓危險因素。