甘油三酯高與脂肪肝并不是同一碼事，它反映身體這個(gè)大環(huán)境血液的脂肪情況，而脂肪肝則具體到肝臟的脂肪超標(biāo)。但血脂高是脂肪肝的警鈴。

　　專家建議這位讀者去照個(gè)肝臟B超，看是否有脂肪肝。因?yàn)楦视腿�酯在肝臟內(nèi)蓄積過多，是脂肪肝形成的原因之一。但除脂肪肝外，甘油三酯高還是高血脂癥、高血糖等疾病的警鈴。所以，甘油三酯高是一個(gè)重要信號(hào)，提醒你要控制飲食中脂肪的含量以及多做運(yùn)動(dòng)了。

　　無論是甘油三酯高還是輕度脂肪肝，都是現(xiàn)代的“時(shí)髦病”，這跟大眾膳食結(jié)構(gòu)變化，高能量食物大量攝取，運(yùn)動(dòng)過少等原因有關(guān)。詹俊建議，要改善“多脂”狀況，唯有從飲食和運(yùn)動(dòng)著手。但這兩個(gè)方面，不少人跟這位讀者一樣存在認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

　　飲食：肉不是唯一的脂肪

　　不少人認(rèn)為，脂肪多的人只要少吃肉類等脂肪多的食物就行了，這是不夠的。詹俊說，人攝入體內(nèi)的三大營養(yǎng)素——脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)在身體內(nèi)會(huì)相互轉(zhuǎn)換。你自以為控制住了脂肪，但蛋白質(zhì)、碳水化合物超標(biāo)，一樣會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。所以，吃任何種類的食物都跟運(yùn)動(dòng)一樣講求“度”，飲食均衡，不暴飲暴食。

　　脂肪肝、甘油三酯過高者的總體飲食原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成;同時(shí)可適當(dāng)多選用脫脂牛奶、魚蝦類等高蛋白低脂肪的食物;像脂肪較高的動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、腦髓等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

　　除了膽固醇，還應(yīng)該適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點(diǎn)心。