鼓樓醫(yī)院、省人民醫(yī)院連續(xù)收治疑似食用龍蝦致病的患者，使得“龍蝦中毒”的說法流傳開來。昨天下午，南京市政府召開新聞發(fā)布會(huì)，就南京”龍蝦門”的有關(guān)情況作了一次專項(xiàng)通報(bào)。

根據(jù)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的報(bào)告，到目前為止，南京共收治“疑似龍蝦中毒”病例19人，臨床診斷為“橫紋肌溶解癥”。發(fā)病前均食用龍蝦，其中14名患者分布在8個(gè)家庭，均屬于在家加工并食用龍蝦。目前已有15人治愈，4人住院治療，病情穩(wěn)定。

據(jù)臨床、疾病控制、衛(wèi)生監(jiān)督相關(guān)專家討論分析，引起橫紋肌溶解癥的原因是多方面的，如過量運(yùn)動(dòng)、醉酒、藥物影響、代謝異常、遺傳缺陷等，而到目前為止，還沒有查明食用龍蝦與產(chǎn)生橫紋肌溶解癥的具體關(guān)聯(lián)因素。

對(duì)于民間盛傳“洗蝦粉”致病一說，南京市疾控中心主任李解權(quán)表示，洗蝦粉的主要成分是草酸，是一種氧化劑，在100攝氏度高溫下就會(huì)分解，“但洗蝦粉里面是否還含有其他化學(xué)物質(zhì)目前不得而知，因此不能斷言是否是洗蝦粉致病。”

目前，南京市已全面開展龍蝦養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售、餐飲加工等專項(xiàng)整治工作，為期一個(gè)月。在本次專項(xiàng)整治中，養(yǎng)殖戶和龍蝦商戶是否使用洗蝦粉將作為重點(diǎn)調(diào)查。

自從“龍蝦門”事件發(fā)生后，南京市民開始對(duì)往年餐桌上的寵兒——小龍蝦心存顧慮，對(duì)此，李解權(quán)表示，正規(guī)合格的小龍蝦是可以食用的，但采購、加工、食用時(shí)需要多加小心。首先，一定要去有資質(zhì)、有規(guī)模，能溯源的地方購買小龍蝦。其次，清洗小龍蝦一定要放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，并將小龍蝦頭部也按到水中，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。烹飪時(shí)，煮開后再煮半個(gè)小時(shí)。食用時(shí)，盡量把頭部和蝦的腸子去掉，并且避免吃小龍蝦時(shí)喝啤酒。