快節(jié)奏的城市生活、封閉的居住空間，造成鄰里之間缺乏溝通。為促進(jìn)鄰里交往，現(xiàn)在許多社區(qū)在開(kāi)辦了“千家宴”、“鄰里節(jié)”等活動(dòng)，參與者眾多。

為了能在“千家宴”露上一手，許多人都拿出了“看家”本事，滿桌的菜肴讓人眼花繚亂。但目前食品安全事件頻頻，為讓居民們更好地相互品嘗各家美食，我們提出一些建議，供大家參考。

如果是社區(qū)居委會(huì)組織的具一定規(guī)模的活動(dòng)，最好注意以下幾點(diǎn)：

一、至少要邀請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督人員在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，宣傳食品制作的安全知識(shí)，如隔夜的菜肴是否低溫保存了?涼菜制作的環(huán)境和用具是否消毒了?防止高溫、人多、環(huán)境差，造成食品的污染。

二、要了解展示“手藝”的家庭成員中有無(wú)傳染病、特別是腸道傳染病患者，以免造成較多人群的食物中毒，這在一些地區(qū)的“家庭婚宴”上并非少見(jiàn)。

三、明確菜肴的成份，例如加了糖的菜，應(yīng)當(dāng)建議患有糖尿病的鄰居少嘗;較咸的食品，則要規(guī)勸患有高血壓的鄰居嘗試時(shí)適可而止;高蛋白的食品，不宜勸讓患有腎臟病的鄰居品嘗等等。

而如果是鄰里街坊少數(shù)人自發(fā)開(kāi)展的小規(guī)模、禮節(jié)性贈(zèng)送性質(zhì)的活動(dòng)，雖十分熟識(shí)，但也要相互善意地提醒飲食安全，把趣事做好。