大家都知道我是營養(yǎng)師，因此自然離不開營養(yǎng)健康話題，其中有幾個好友家里都買了蛋白粉。還都說：“我們現(xiàn)在也開始注重保健了，你看我們家買了比雞蛋還營養(yǎng)的蛋白粉呢?天天早上就吃這個，人家說營養(yǎng)全面”。好幾百塊錢一罐的蛋白粉真的比雞蛋好?

蛋白粉一般有大豆蛋白粉，乳清蛋白粉(提取自牛奶)和混合蛋白粉三種。

蛋白粉重要的是提供給我們蛋白質(zhì)。不過很多食物中都存在蛋白質(zhì)。比如肉，蛋，奶，豆，魚都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。一般成人每天都需要70克左右的蛋白質(zhì)，至少三分之一是優(yōu)質(zhì)蛋白也就是23克。

我們通過食物成分表的相關(guān)數(shù)據(jù)可以得知。

比如：一個人早上吃了一個雞蛋就可以得到6克的蛋白質(zhì)，一杯250毫升的奶可以得到6克，豆腐燉肉(豆腐2兩可以得到8克蛋白質(zhì)，2兩豬肉或者雞肉可得到17克的蛋白質(zhì))一共加起來是37克，遠遠超過了1/3的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的要求的量。由此可見一個人一個早餐或者一天是很容易獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的。

營養(yǎng)素不全

蛋白粉的營養(yǎng)有些單一，雖說有些加了維生素，但是在加工過程中也損失了不少，而當(dāng)我們在吃其他食物的時候，還吃進去了更多的營養(yǎng)素。喝牛奶可以補鈣，吃魚對心腦血管健康有好處，吃紅肉可以補鐵，吃豆腐 豆奶還能補充不飽和脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維。如果早餐僅僅是一勺蛋白粉，營養(yǎng)還是不夠全面的，還有富含碳水化合物的主食呢和富含維生素的蔬菜和水果呢。

價格貴：

目前市面上的一罐蛋白粉凈重在400-500克，相當(dāng)于六七斤雞蛋中蛋白質(zhì)的含量。但是價格方面一個是300，一個是4元一斤，7斤雞蛋才28元。

蛋白粉可以作為飲食的一個補充，也就是當(dāng)你吃不到魚， 蛋 ，奶 ，豆的時候來上一勺也是可以的。

謹防蛋白質(zhì)過量，機體不需要那么多的時候，會通過肝臟，增加肝腎負擔(dān)。