澳大利亞一個研究小組日前對一群年輕健康男性監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，他們在大吃一頓主要用墨西哥辣椒醬和芥末醬調(diào)味的辛辣晚餐后，其快波睡眠和慢波睡眠的持續(xù)時間都有縮短，這表示熟睡時間更少及較長時間的輾轉(zhuǎn)反側(cè)。研究者還發(fā)現(xiàn)，人攝入較辣食物后，在睡眠的第一周期體溫會上升，這也會導致睡眠質(zhì)量降低。專家表示，辣椒所含的辣椒堿等刺激性物質(zhì)會通過刺激人的舌尖進而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分神經(jīng)末梢，導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感;辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食物對胃腸刺激也很大，并易造成胃部灼燒感;辛辣食物在消化過程中會消耗掉體內(nèi)的促睡眠介質(zhì)，這都是影響睡眠的重要原因。所以想睡個安穩(wěn)覺，晚餐最好別吃麻辣香鍋、麻辣燙、水煮魚和香辣蟹等辛辣食物。