預(yù)防高血壓果醋特別是蘋果醋，由于其中含有大量鉀離子，能夠抵消體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;同時(shí)，蘋果醋的酸性成分能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。預(yù)防高血壓果醋特別是蘋果醋，由于其中含有大量鉀離子，能夠抵消體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;同時(shí)，蘋果醋的酸性成分能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素�；嫉脱獕旱牟∪耸彻�醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛等不良反應(yīng)。

都市人為何愛(ài)“吃醋”

果醋含有較多的天然芳香物質(zhì)有機(jī)酸，并富含維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)常喝果醋好處多多。

預(yù)防高血壓果醋特別是蘋果醋，由于其中含有大量鉀離子，能夠抵消體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;同時(shí)，蘋果醋的酸性成分能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。因此，血壓高的人不妨喝點(diǎn)蘋果醋，一般一天喝250毫升左右就可以利于我們?cè)黾訒r(shí)鈣的攝取量。

有利鈣吸收在一定的酸性環(huán)境下，骨頭中的鈣離子容易游離出來(lái)，這無(wú)疑會(huì)增加鈣的溶解度，有助于鈣質(zhì)的吸收。因此在日常飲食中適當(dāng)加點(diǎn)醋，對(duì)于補(bǔ)鈣是頗有好處的。比如，在制作蛤類等海鮮時(shí)加點(diǎn)醋，可使貝殼中的礦物質(zhì)更容易溶解在湯汁中，在做魚時(shí)加點(diǎn)醋，會(huì)有助于吸收魚體內(nèi)的鈣質(zhì)。

幫助降血糖美國(guó)亞利桑那州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果醋有利于控制血糖、增強(qiáng)胰島素的敏感性。吃飯時(shí)喝20克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低35%，饑餓感也會(huì)下降。這是因?yàn)榇姿峥梢砸种齐p糖酶，使食物的血糖指數(shù)降低，其作用類似于糖苷酶抑制劑及二甲雙胍。

解酒又防醉喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，讓頭腦迅速清醒起來(lái)，效果“立竿見(jiàn)影”。