1份鵝肝≈3片羊肝

鵝肝：鵝被喂食大量飼料，肝臟變大才長成市場上的鵝肝。

營養(yǎng)標(biāo)簽：維生素A。鵝肝中維生素A含量很高，可保護(hù)眼睛。但它含某些毒素，常吃不利健康。

平價(jià)代替品：其他動(dòng)物肝臟。動(dòng)物肝臟中維生素A的含量都相當(dāng)豐富。鵝肝每百克維生素A 的含量是6100微克，而羊肝含20972微克，豬肝含4972微克。

1口魚子≈1個(gè)河蚌

魚子：鱘魚或鮭魚的卵。

營養(yǎng)標(biāo)簽：蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)。魚子富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)有助健碩體魄，鈣質(zhì)能促進(jìn)骨骼生長。但魚子偏咸，含鈉較高，容易導(dǎo)致高血壓。

平價(jià)代替品：河蚌。魚子醬雖然昂貴稀有，但營養(yǎng)其實(shí)和普通水產(chǎn)品差不多。魚子醬每百克含蛋白質(zhì)10.9克，鈣23毫克。河蚌每百克含蛋白質(zhì)15克，鈣190毫克。