正所謂“美食遍天下，嘴巴就一張”、“飯桌無(wú)限大、下筷只一盤”……食品多了，選擇就難了。有人說(shuō)，跟著感覺(jué)走;有人說(shuō)，跟著時(shí)令走�，F(xiàn)在讓我們一起只沿著營(yíng)養(yǎng)專家們的餐桌走一圈，看看專家們更偏愛(ài)哪些食物?看看哪些食物更具營(yíng)養(yǎng)。

1 水果最愛(ài)：蘋果

推薦理由：護(hù)腸、減壓、易貯藏、吃法多。

什么水果你覺(jué)得最好?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的著名專家將頭把交椅給了蘋果。

蘋果能護(hù)腸，它富含的膳食纖維和有機(jī)酸能使大便松軟;蘋果能減壓，它富含鉀，可減少因鈉攝入超標(biāo)引發(fā)的高血壓風(fēng)險(xiǎn);蘋果易貯藏、吃法多，生吃、熟吃、做成蘋果泥均可。

專家吃法

●蘋果放在餐間吃

吃蘋果，一般在兩餐之間，比如上午10時(shí)、下午3時(shí)。上午主要是為了補(bǔ)充水分和能量。下午則是因?yàn)槲缢�后口干舌燥，吃蘋果有生津作用。

●蘋果打汁解酒保肝

蘋果汁解酒保肝的作用不錯(cuò)。而且，吃鹽多時(shí)，也可多吃點(diǎn)蘋果，對(duì)高血壓患者有益。

2谷物最愛(ài)：燕麥

推薦理由：通便，利減肥，適合“三高人群”。

燕麥以微弱優(yōu)勢(shì)超過(guò)小米成為專家們最推薦的谷物品種。

燕麥的營(yíng)養(yǎng)并不是最強(qiáng)的，但它烹飪起來(lái)非常簡(jiǎn)便，長(zhǎng)期食用能有效地降低血膽固醇和血糖，還有通便的作用。可改善血液循環(huán)，緩解壓力。

專家吃法

●吃燕麥一次別超50克

燕麥還是個(gè)主食好搭檔，煮粥時(shí)加燕麥可降低血糖生成指數(shù);做面食時(shí)加燕麥可增加膳食纖維。但一天不能超50克。而且最好選整片的，不含反式脂肪酸的植脂末，熱量低。

●吃莜面等于吃燕麥

有個(gè)細(xì)節(jié)大家容易忽視，其實(shí)莜面也是燕麥做的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

3豆類最愛(ài)：大豆

推薦理由：全家需要、好吃不貴。

豆類最愛(ài)被大豆奪得，它富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白等，適合患高血壓、心臟病等的老人。其中的植物雌激素則可調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平。在預(yù)防男性前列腺疾病方面也有一定好處。

專家吃法

●聚會(huì)可擺“豆腐宴”

我印象較深的吃法有“豆腐宴”，家里邊聚會(huì)的時(shí)候不妨來(lái)擺擺，有肉末豆腐、豆腐燉白菜等。

●豆腐燉魚更營(yíng)養(yǎng)

大豆制作方法多樣。常見(jiàn)的有豆腐、豆?jié){、豆芽等。專家推崇肉末豆腐或豆腐燉魚，因?yàn)槭萑庵械膭?dòng)物蛋白和豆腐中的植物蛋白，兩者在一起相得益彰，能產(chǎn)生1+1>2的效果。

4蔬菜最愛(ài)：蘿卜

推薦理由：生吃升氣，熟吃順氣。

都說(shuō)“百菜不如白菜”，但這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蘿卜才是專家的最愛(ài)。蘿卜可謂全身都是寶：白蘿卜籽就是萊菔子，能夠消食除脹，降氣化痰;蘿卜葉、蘿卜皮營(yíng)養(yǎng)素含量甚至比蘿卜肉高。關(guān)鍵是，一年四季都能買得到。