營(yíng)養(yǎng)師眼中的垃圾食品
生活水平逐步提高,吃什么有營(yíng)養(yǎng)并對(duì)健康有好處,是越來(lái)越多人關(guān)心的問(wèn)題。昨天某營(yíng)養(yǎng)專家整理出一份垃圾食物排行榜(排名不分先后),供大家參考:
1、方便面——專家點(diǎn)評(píng):過(guò)去面餅多用油炸,現(xiàn)在油炸的少了。但是醬料包多是硬邦邦,里面用的是氫化植物油,吃多了對(duì)心血管系統(tǒng)有傷害。
2、烤肉串——專家點(diǎn)評(píng):烤肉串是燒烤類食品的代表。燒烤在烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘,這是一種致癌物。同時(shí)肉類在燒烤中,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。此外還有海鮮類,最近微博上流行扇貝王,我認(rèn)為海鮮用燒烤的方式,里面的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌,并不能有效殺滅。
3、咸肉——專家點(diǎn)評(píng):咸肉是腌制品類食物的代表。里面含有亞硝酸鹽,也是致癌物。同時(shí)高鹽食品是高血壓患者的大忌,會(huì)誘發(fā)疾病并使病情加重。
4、珍珠奶茶——專家點(diǎn)評(píng):珍珠奶茶的營(yíng)養(yǎng)含量低,如果里面含奶精、甜味劑、色素過(guò)多,大量食用后會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
5、冰紅茶——專家點(diǎn)評(píng):在浙大諾特營(yíng)養(yǎng)中心夏令營(yíng)減肥的小胖墩孩子中,冰紅茶等含糖飲料是他們的最愛(ài)。高糖分容易肥胖。
6、棒冰——專家點(diǎn)評(píng):棒冰、冰淇淋的熱量很高,里面含有香精、奶油、氫化植物油等,營(yíng)養(yǎng)含量不高。
7、炸薯?xiàng)l——專家點(diǎn)評(píng):炸薯?xiàng)l和油條、炸雞等均屬油炸食物,熱量高,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞大。反復(fù)使用的食用油,性質(zhì)容易發(fā)生改變,產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
8、牛角面包——專家點(diǎn)評(píng):高脂肪高能量,含反式脂肪酸。凡是起酥面包均有這個(gè)問(wèn)題。
問(wèn):孩子們零食吃什么好呢?
專家的觀點(diǎn):以上這些食物可以吃,偶爾為之,不可多吃。推薦給孩子吃的零食有兩果,一是水果,二是堅(jiān)果。此外還有牛奶、酸奶和巧克力。
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