七夕聚餐（當然不是只有情侶咯），不少人都會選擇一起去火鍋店大吃一頓。但夏季是一個容易上火的季節(jié)，因此，朋友們在七夕吃火鍋時要注意食材的選擇，以免一時爽口，招來“口災”。

七夕吃火鍋如何不上火？

1、選涼性或中性食物。

鴨肉、魚肉、嫩雞肉都屬于性味偏涼的肉類，涮起來鮮嫩可口，值得推薦；而羊肉屬于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，有清涼、解毒、祛火的作用，適宜涮吃。蔬菜中又以蓮藕、荸薺等水生蔬菜為最佳。而豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，也是非常值得推薦的。

2、鍋底加些涼性食物。

涮火鍋時可在鍋底里適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用。或者放幾片菊花瓣進去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。

3、蘸料也有祛火妙招。

拌麻醬的時候，可以在水里煮一些苦瓜、黃瓜等涼性食物，用煮過這些食物的水來調(diào)醬料，就能起到清涼祛暑的作用。

4、涼茶、菊花茶是上選搭配。

吃火鍋時盡量不要喝碳酸類飲料，涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配。至于吃完火鍋后的甜品，可以喝一碗百合銀耳羹，或是吃幾塊梨，都能養(yǎng)陰生津潤燥，達到解膩清口的效用。

要注意的是夏季細菌容易繁殖傳播，應在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。且食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲可以少患腹瀉、痢疾等疾病。