誤區(qū)之一：方便面的營養(yǎng)不完全，缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物元素。

方便面產(chǎn)品的定位決定了其消費對象主要是現(xiàn)代生活中忙碌著的上班、上學(xué)、打工、野外作業(yè)等消費群體。

而上述12種方便食品是無法完全滿足他們的省時省事、廉價、食法多樣、美味可口等進“口”要求的，只有油炸方便面能夠做到，這就是為什么方便面自從誕生以來，備受人們青睞的原因。

為了彌補方便面中蛋白質(zhì)和微量元素的不足，可以根據(jù)自己的工作環(huán)境、身體條件、經(jīng)濟狀況和喜好等，因地制宜，適當(dāng)補充所需營養(yǎng)，如新加坡一些消費者泡吃方便面時，在湯面中放幾個肉丸、魚丸。這樣既方便快捷，又可按需補充營養(yǎng)，成為名副其實美味可口、營養(yǎng)齊全的主食方便食品了。

誤區(qū)之二：含油量和含鹽量高，不利于健康。

當(dāng)前油炸方便面占總產(chǎn)量的90%以上。我國馳名品牌的油炸方便面面塊的含油率為18%至20%，含鹽率1.6%至2%，與國際上基本相同。

其他一些含油較高的方便食品如：

1.油條、油餅含油率為30%至45%，含鹽率2%。

2.油炸薯條、薯片及玉米片，含油率為35%至50%。

3.餅干：曲奇餅干的含油率25%至35%，酥性餅干15%至25%，蘇打餅干(加油酥)15%至25%，維夫餅干35。

4.比薩餅：含油率16%至24%，含鹽率低于2%，烘烤溫度300℃，烘烤時間15分鐘。

5.面包：含油率最高達(dá)28%，含鹽率1.6%至2%，烘烤溫度190℃至210℃，烘烤時間22分鐘。

由上可知，油炸方便面的含油率比油條、油炸薯條、薯片低得多，和一些餅干、花色面包、比薩餅基本上相同。