豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等都是很常見(jiàn)的豆制品之一，它們除了可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)外，還各有各的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，下面為大家介紹豆制品的營(yíng)養(yǎng)及最佳吃法。

首先，豆腐容易消化。豆腐是大家最常吃的豆制品，其富含的蛋白質(zhì)屬完全蛋白，很容易消化吸收，各個(gè)年齡都適宜。而且常吃豆腐具有降低血脂，預(yù)防心血管疾病的功效。

其次，豆皮補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅。豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆制品中含量最高的，熱量、蛋白質(zhì)含量也比較高，兒童食用可以促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，老年人食用可延年益壽。產(chǎn)婦食用不僅可以快速恢復(fù)身體健康，還可以增加奶水。

再來(lái)，豆干是補(bǔ)鈣最佳選擇。豆干在豆制品中含鈣量是最高的，蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量也很豐富，而且比較容易存放。

然后，豆腐腦有健身豆腐之稱。豆腐腦又稱豆花，是將豆?jié){濃縮凝固做成的，它的鈣含量高，具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效。

最后，腐竹可以迅速的補(bǔ)充能量。腐竹有濃郁的豆香味，和其他豆制品相比能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E都比較高。運(yùn)動(dòng)前后吃可迅速的補(bǔ)充能量，并且可以提供肌肉生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)。

以上是關(guān)于豆制品的營(yíng)養(yǎng)及最佳吃法的介紹。除以上吃法外，豆制品的吃法還有很多，如豆?jié){、豆撈等，患者可選擇自己喜歡的方法食用。