不少人都這樣認為：吃的貴就有營養(yǎng)是嗎？貴的就是好的，好的就是營養(yǎng)價值高的嗎？不然。其實食物的價格與價值之間并沒有必然的聯(lián)系。有不少調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：很多市面上司空見慣的食物卻能給我們帶來必不可少的營養(yǎng)素。例如蛋白質，胡蘿卜素，維生素C，維生素B2。

一、提供維生素C最便宜的是尖青辣椒，芥藍、鮮大蔥、油菜、土豆。

提起維生素C，人們都知道它“增強抵抗力，預防感冒，為我們身體排毒的功效。維生素C還是一種特別有效的抗氧化劑，具有捕捉游離的氧自由基、還原黑色素、促進膠原蛋白合成的作用，可以有效地強化肌膚對抗日曬傷害的能力。

二、提供維生素B2最便宜的是韭菜、香菇、茄子、鮮大蔥、油菜。

維生素B2也稱核黃素，好處：

1、促進發(fā)育和細胞的再生；

2、促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長；

3、幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥；

4、增進視力，減輕眼睛的疲勞；

我們獲取食物營養(yǎng)不應與食物的貴賤來衡量，豆腐，青椒，胡蘿卜，便宜也能有營養(yǎng)，也是咱們老百姓所謂的窮人吃得起的食物。

三、提供胡蘿卜素最便宜的是韭菜、西紅柿、青柿子椒、青尖辣椒。

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入*消化器官后，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品（單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。

四、提供優(yōu)質蛋白質的最便宜的前5種食物是豆腐，熏香干，豆?jié){，青豆，雞蛋；

這些食物的價格都在5元以下一斤，很便宜，卻能給我們提供不可缺少的營養(yǎng)物質--蛋白質。蛋白質占*的20%，占身體比例最大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質合成的。只有蛋白質充足，才能代謝正常。就像蓋房子，構建身體的原材料最主要的是蛋白質。

1、蛋白質是構建新組織的基礎材料，是酶，激素合成的原料，維持鉀鈉平衡；消除水腫。

2、是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。

3、提供一部分能量。