晚餐和晚餐后都不宜多吃油膩食物。過多的油膩食物，如炒菜中泊太多，含有的熱量太高，而且油膩難以消化，對腸胃不利，也會影響人的睡眠。而且晚餐吃完后時間不長就上床休息，若多食油膩食物很容易讓人發(fā)胖，體重超重，不利于人的身體健康。建議晚餐吃得清淡些，油要少放，甚至少炒菜，以吃些涼拌菜為宜。主食可吃白米飯、饅頭、煮面條，而不是炒米飯、炒餅、炒面條。

晚餐一定要偏索，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。

但在現(xiàn)實生活中，由于大多數(shù)家庭晚警準備時間充裕，反而吃得豐富，這樣對健康不利。據(jù)科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童拘樓病、青少年近視和中老年骨質(zhì)硫松癥；另一方面尿中鈣濃度高*程息尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，*吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥