不過(guò)，對(duì)于超市內(nèi)出現(xiàn)的各種“拼裝”水果，營(yíng)養(yǎng)專家提醒廣大消費(fèi)者，雖然這些拼裝水果食用方便、價(jià)格便宜，但存在健康隱患，購(gòu)買時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

有不少人表示喜歡買拼盤水果，認(rèn)為可以花較少的錢買到更多品種的水果，因此可以得到更全面的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)專家卻提醒，超市用切開(kāi)水果做成拼盤的這種形式賣水果，因?yàn)榍虚_(kāi)后的水果極易造成水果中營(yíng)養(yǎng)素的流失。

專家解釋道，新鮮的水果蔬菜含有豐富的維生素C，也是人們獲取維生素C的主要來(lái)源。而維生素C的最大特點(diǎn)是，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，遇氧、熱、光、堿時(shí)即會(huì)促進(jìn)被氧化破壞。

另外，除了營(yíng)養(yǎng)素的流失外，切開(kāi)的水果還極易受細(xì)菌的污染，吃了容易拉肚子。拼裝水果除了水果本身可能存在風(fēng)險(xiǎn)外，包裝用的托盤和保鮮膜同樣存在安全問(wèn)題。