面條可燃能判定面條帶毒嗎?可燃面條真的可怕嗎?昨日，有網(wǎng)站通過抽樣實(shí)驗(yàn)證明，面條能被點(diǎn)燃是面粉的性質(zhì)決定的，面條能不能燃燒不能用來判斷面條是否合格，“吃前燒一燒”的做法沒有意義，“吃面等于吃塑料袋”更是謠言。

前段時(shí)間，媒體關(guān)于“面條被添加食用膠增加彈性，濕面條也能燃燒”的報(bào)道，引起了廣泛的關(guān)注。然而，消息一傳十，十傳百，在微博上一度被網(wǎng)友演變成“市場上的面條可燃，相當(dāng)于塑料袋”，吃面恐慌襲來，網(wǎng)友紛紛開始燒面條，面條可燃成為是否有害的“標(biāo)準(zhǔn)”。

被不斷放大的“塑料面”

據(jù)媒體報(bào)道，“一些經(jīng)營者在面條中使用化工添加劑，一些糧油店也銷售這些添加劑。不法商販在面條中添加化工產(chǎn)品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、復(fù)合磷酸鹽等，以增強(qiáng)面條的筋度和彈性，有的加入明礬使面條白亮光潔。”

然而這樣的報(bào)道被轉(zhuǎn)發(fā)到新浪微博后，被一些網(wǎng)友演繹成“塑料面：吃一碗面等于吃進(jìn)一個(gè)塑料袋，把買來的面條點(diǎn)火燒一下，如果能燃燒，且燒后有皮毛燒焦的氣味，說明面條里添加了化工添加劑，下次您就不要再買那家的面條了。”“你吃這樣一碗面，就等于吃掉一只塑料袋。建議：吃面之前先拿火燒燒看，以免誤食塑料袋。”

“塑料面”戳中了大家對食品安全的痛，短短一天被網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)過萬次。能不能燒著，成為檢驗(yàn)面條能不能吃的“標(biāo)準(zhǔn)”，可燃面條突然變成了內(nèi)藏?zé)o數(shù)有害物的可怕食物。不少網(wǎng)友擔(dān)心，以后面條還怎么吃啊?有網(wǎng)友表示，以后吃面條先燒燒看，“燒燒更健康”!網(wǎng)友立即試了，“能燒著，我媽還買的超市最貴的牌子，以后不敢吃掛面了。”

面粉制品均能燃燒

面條可燃，真的是其中的添加劑在作怪?

網(wǎng)友選取了來自拉面館的面團(tuán)，以及來自學(xué)校食堂的饅頭和米飯作為實(shí)驗(yàn)材料。各種粗細(xì)寬窄不同的面條和饅頭、米飯，分別以干燥和濕潤狀態(tài)下進(jìn)行了燃燒。結(jié)果，新鮮米飯因含水量相當(dāng)之大，未能點(diǎn)燃。饅頭越干燥，越易燃。各種形態(tài)的面條都能被點(diǎn)燃，但越薄越干越容易點(diǎn)燃。

看來，能燒的不僅是面條，饅頭也可燃。其實(shí)面條能被點(diǎn)燃，是面粉的性質(zhì)決定的。面粉的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，這兩種有機(jī)物都是可燃的，面粉自然也可燃。面粉廠嚴(yán)禁煙火，就是為了防止面粉粉塵爆炸。不止面粉，其他谷類制品也都能燃燒。但實(shí)驗(yàn)并不能判斷這些饅頭和面條中，是否含有添加劑。