白領(lǐng)們工作繁忙，中午常常是快餐、盒飯之類的工作餐，但是這其中存在著營養(yǎng)搭配不合理、能量過高、營養(yǎng)素不足等問題，長此下去，白領(lǐng)們的身體狀況就出現(xiàn)了問題。下面小編就來介紹一下怎樣搭配午餐，才算正確。

合理搭配工作餐

有些職場人士選擇商務(wù)餐時，喜歡挑選一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鮮、牛排等，而主食很少，甚至不吃，這種做法顯然不正確。

不少洋快餐、西餐是以副食為主，動物蛋白占70%~80%，然而據(jù)有關(guān)研究表明，這種飲食結(jié)構(gòu)使每餐攝入的蛋白質(zhì)最多只能被身體吸收利用30%，而70%被白白浪費掉。因為飲食中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素在代謝過程中相互影響、相互利用。蛋白質(zhì)的消化吸收以及在體內(nèi)的利用和儲留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就會消化不良或食欲不振。

上班族午餐完全指南

提醒：主食要占每餐總能量的60%以上。

葷素搭配、紅綠兼?zhèn)?/p>

葷菜以魚蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入;

素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補充，顏色越綠，所含維生素越豐富，小青菜、油麥菜、空心菜都是價廉的選擇;

紅綠兼?zhèn)渚褪浅�綠色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以有效提高機體抗氧化能力，振奮精神。

注意：保證每天攝入500克蔬菜和200克左右的水果。

食用足量的蔬菜、水果，還可保證飲食中食物纖維的含量。上班族長期在辦公室坐著工作，加上健身活動減少，給不少人帶來健康隱患，如果每日攝取一定量飲食纖維對促進良好的消化功能、防止便秘有著舉足輕重的作用，并可減少血液中膽固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，對健康有很好的保護作用。

另外，還要補充豐富的維生素和礦物質(zhì)。如果工作忙，沒時間多吃水果，可以用一些果汁飲品來代替，如市面上售的各種鮮榨汁及橙汁、蔬菜汁等飲品。

沒條件時，也可服用維生素或礦物質(zhì)補充劑。最好選用復(fù)合營養(yǎng)補充劑;不要選單一品種、大劑量的營養(yǎng)補充劑，如400毫克1片的維生素E，其實正常人維生素E的需要量為每天14毫克，如果從美容或是延緩衰老的角度出發(fā)，每天50毫克就已經(jīng)足夠，完全沒有必要吃那么多。長期大劑量服用維生素E可以提高血液的黏滯度，誘發(fā)血栓形成。

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