糖類被認(rèn)為是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品，然而，如果正確攝入糖分的話，人不但不會變胖，反而能夠苗條。因為，當(dāng)*的葡萄糖供應(yīng)量降低的時候，我們就會無法控制自己的意識，從而食欲大增。

葡萄糖通常來自碳水化合物，研究者指出，如果缺乏葡萄糖這種大腦能量的來源，我們就會無法抵受高熱量食物的誘惑。尤其是體重肥胖的人，只要葡萄糖供應(yīng)輕微下跌，就可能萬分饑餓，渴望進(jìn)食碳水化合物食物。

不過，只要選擇正確的食物，不但無害，而且還能健身，好的碳水化合物食品包括新鮮水果、蔬菜、糙米、意粉和全麥面包。有害的碳水化合物則有白面包、糖、碳酸飲料、蛋糕、薯條和其他袋裝零食。

《臨床研究期刊》上刊登的論文建議人們，必須保證腦部的葡萄糖供應(yīng)量，這可能是苗條的秘訣。少吃雖然看似有效，但卻會提高抵擋不了高熱量食物的風(fēng)險，尤其是肥胖人士。美國耶魯大學(xué)的辛尼亞教授(Prof Rajita Sinha)表示：“關(guān)鍵似乎是要吃健康的食品，保持葡萄糖的適當(dāng)水平，大腦也需要自己的食物。”

研究人員為參與實驗的志愿者注射不同量的葡萄糖后，向他們展示不同美食的照片，同時掃描他們的大腦反應(yīng)。當(dāng)大腦葡萄糖水平太低時，控制意志的大腦區(qū)域就會發(fā)出渴望進(jìn)食的訊息，負(fù)責(zé)人腦自制力控制的前額皮質(zhì)則失去了控制這種意識的能力。