我們?nèi)粘Ｊ秤玫男←�、大米、玉米等食物中，燕麥�?duì)心腦血管疾病有不錯(cuò)的預(yù)防效果。而燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類，我國(guó)栽培的燕麥以裸粒型的為主，稱為裸燕麥，所以我們?cè)谑忻嫔腺I到的燕麥基本上都是裸燕麥。那燕麥究竟為什么能夠預(yù)防心腦血管疾病呢?怎么吃燕麥才健康呢?下面，就給大家解密。

燕麥水溶性膳食纖維是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍

燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，都名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外，燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，*必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。

每日吃100克燕麥可防治心腦血管疾病

燕麥含高蛋白低糖，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，隆血脂，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化性冠心，每日吃100克燕麥片后，在臨床上膽固醇、B脂蛋白、甘油三脂及體重都明顯降低，對(duì)于因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發(fā)性高血脂癥也有同樣明顯療效。

1、燕麥可以有效地降低*中的膽固醇，經(jīng)常食用，對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;

2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂;

4、燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，也是補(bǔ)鈣的佳品;

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥的食用方法

近年來(lái)，燕麥會(huì)經(jīng)過(guò)加工制成麥化罐頭、餅干、燕麥片、糕點(diǎn)等食品，而燕麥片是較常食用的，一般有兩種做法：

1、免煮食用法：將30-50克的燕麥片倒入容器內(nèi)，加入約200毫升的沸水充分?jǐn)嚢瑁?分鐘后即可食用。也根據(jù)各自的口味加入牛奶、果仁、果汁等多種配料，享受不同風(fēng)味的燕麥粥。

2、微波爐煮食法：將30-50克的燕麥片倒入微波爐專用器皿內(nèi)，加一杯清水或牛奶攪勻，放入微波爐內(nèi)以高溫煮一分鐘。根據(jù)個(gè)人喜好增減水量以調(diào)節(jié)燕麥粥的稀釋度。