春季是一個(gè)萬(wàn)物生長(zhǎng)的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候我們的飲食還是要以清淡為主，而豆腐是屬于營(yíng)養(yǎng)比較豐富同時(shí)也是不會(huì)油膩的食物，正是我們春季養(yǎng)生應(yīng)該多吃的東西，常吃豆腐的人，可以幫助我們保護(hù)好我們的身體，在補(bǔ)鈣上的特點(diǎn)就更加明顯了。

一、豆腐清淡補(bǔ)鈣 適合一年四季食用

泡菜豆腐湯，因此泡菜和豆腐都是主角。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆腐除了有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

二、春天吃豆腐有好處

春天的飲食宜清淡，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。加上春季氣候多變，是許多老人與小孩子易發(fā)病的季節(jié)，通過(guò)飲食來(lái)增強(qiáng)身體抵抗力十分關(guān)鍵，具有食療作用的食品自然成為首選。而鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称�，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。

豆腐的做法很多，可以切成塊、片或丁或燉或炸。還可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，而配上韓國(guó)泡菜燉湯，不失為一種新鮮的搭配法。

三、豆腐過(guò)白不宜買

豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。此外，豆腐是高蛋白質(zhì)的食品，很容易變壞，尤其是自由市場(chǎng)賣的板豆腐更應(yīng)多加留意。盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu)。

豆腐雖然清淡，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以我們應(yīng)該在春季多吃豆腐，但是其實(shí)豆腐也是一個(gè)合適四季養(yǎng)生的食物，所以我們平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)多吃一些這樣的食物。