早餐是一天攝取營養(yǎng)的百分之五十，如果不吃早餐，就很難維持體內(nèi)正常的血糖水平，就會(huì)出現(xiàn)低血糖，直接影響工作、學(xué)習(xí)和身體。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)精力不集中、反應(yīng)能力差和應(yīng)激力下降，嚴(yán)重者可出現(xiàn)虛脫、低血糖昏迷等。

1、早餐——啟動(dòng)大腦的開關(guān)。國外科學(xué)家研究表明，早餐是一日三餐中最重要的一餐，然而生活中許多人都不重視，認(rèn)為早餐就是早點(diǎn)，“點(diǎn)點(diǎn)”而已，往往馬馬虎虎，有的甚至不吃早餐，這對(duì)兒童的健康和學(xué)習(xí)是極為不利的。不吃早餐不但不能滿足人的正�；顒�(dòng)所需要的能量，人會(huì)感到頭昏腦脹，思維混亂，反應(yīng)遲鈍，精神煥散，因此，美國營養(yǎng)學(xué)家把早餐比作是“啟動(dòng)大腦的開關(guān)”。

2、因?yàn)椴怀栽绮�，早上的工作便沒有精神去做。為了要有充沛的體力和干勁去處理事務(wù)，早餐是非吃不可的。

3、現(xiàn)在的年輕女性大多貧血，或者血的濃度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，這些病癥可能是由于不早餐的緣故。

另一方面，貧血的人很容易疲勞，身體狀況常顯不佳，對(duì)于工作來說是一大障礙，甚至讓人困惑和懷疑。由于貧血而臉色蒼白，看起來十分難看。如此一來，必會(huì)給人不健康的印象，即使用再好的化妝品，想使皮膚好看也是無效的。為了擁有具有彈性而美麗的肌膚，更為了一天的工作及身體的健康，早餐是不可或缺的。

4、女性堅(jiān)持吃早餐可以保持苗條體型，早餐食用谷類食物則更能有效的保持體型。這是美國國家健康中心專家通過對(duì)二千四百名女性進(jìn)行了近十年的跟蹤調(diào)查得出的結(jié)論。

5、吃早餐對(duì)心臟有益。英國研究人員發(fā)現(xiàn)，如果健康、苗條的女性不吃早餐，那么她們的膽固醇水平就會(huì)增加，身體對(duì)胰島素的“敏感性”就會(huì)降低，胰島素是一種有助于調(diào)節(jié)血糖水平的激素。研究人員認(rèn)為，如果女性不吃早餐，那么她們就會(huì)在不吃早餐的那些天里吃得更多，從而促使體重增加。

過去有些研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃早餐的人，特別是吃全麥?zhǔn)称�，其膽固醇和胰島素水平較低。而這項(xiàng)新的研究則認(rèn)為，定時(shí)吃早餐還會(huì)給*健康帶來長期的益處。

研究人員說，這項(xiàng)研究不僅有趣，而且還告訴人們?cè)绯渴紫纫�吃早餐的重要�?如果有些人到中午才吃飯，然后再吃谷類食品，就會(huì)影響新陳代謝。