晚飯?jiān)趺闯酝聿偷呢S富不僅要表現(xiàn)在菜肴的數(shù)量上，更要體現(xiàn)在營養(yǎng)搭配上。那些制作起來稍微麻煩一點(diǎn)的原料，那些在早餐和午餐很難吃到，而在營養(yǎng)上又具有特點(diǎn)的食物在晚上就要優(yōu)先考慮了。

原則之一：食物多樣化晚餐容易發(fā)生一個(gè)傾向，就是葷多索少，或是偏重某一兩種主食，花樣不多。早餐和午餐較難吃到足夠的蔬菜，如果晚餐再得不到補(bǔ)充，就容易缺乏維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維。

原則之二：飲食不過量如果晚餐較早，學(xué)習(xí)到10點(diǎn)鐘以后可能會感到饑餓，只要人不太胖，可以補(bǔ)充一點(diǎn)夜宵。把餐后的水果移到晚上是個(gè)好主意，吃下酸甜的水果，讓人有些抑制的神經(jīng)受到良性的刺激，身心振作起來。

原則之三：夜宵不能過量夜宵切不可過量，也不能吃油膩的食品，否則不僅會影響效果，而且會影響睡眠質(zhì)量。