據(jù)美國食譜暢銷書作家狄寶拉.麥迪遜向讀者推薦了幾樣西餐菜式，不僅在吃法上帶來新鮮感，還讓食物的色澤、味道和營養(yǎng)都最大程度地保鮮，令人食欲大增。

1、南瓜

剛從藤上摘下來的南瓜表面平滑，外形飽滿，色澤鮮亮，非常好看。它不僅低卡路里，還含有鉀、磷和鈣等營養(yǎng)，在食品袋中常溫下的最佳保存時(shí)間為5天左右。

南瓜+松子+意大利干酪

將南瓜切成薄片，平鋪在淺盤中，撒上紫蘇，放少許橄欖油，表面放滿炒熟的松子，和意大利干酪，蒸熟，清香撲碧，吃起來味道甜美、滑爽。

南瓜+羊奶干酪

此道菜最好選擇夏季出產(chǎn)的南瓜，將南瓜切成塊狀、片狀均可，滴幾滴上好的橄欖油，依個(gè)人口味放入適量的羊奶干酪，用小火加熱20分鐘，再撒上一些胡椒、丁香，和意大利面拌在一起吃，口味獨(dú)特。

南瓜+酸奶酪

以夏季出產(chǎn)的南瓜為首選，將南瓜切成厚度為半寸的塊狀，加一勺鹽拌勻，放置30分鐘，以除去多余水分。將半杯酸奶酪，蒜末，一匙辣椒粉，一小撮洋茴混合，當(dāng)作調(diào)味，將用鹽腌過的南瓜塊用清水沖洗一下，瀝干，滴上幾滴橄欖油，再加熱一小會(huì)兒，讓油的香味滲透進(jìn)南瓜里，然后放幾滴醬油調(diào)色，即可食用。

2、豆類食品

此類食物無論是綠色的、黃色的、紫色的，還是寬形的、窄條的，以洋蔥、西紅柿為輔料，再以洋茴、大蒜和紫蘇調(diào)味，做出來的菜肴相當(dāng)美味，您不妨一試。豆類食品富含維生素B和葉酸，有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈镔|(zhì)結(jié)構(gòu)和鮮亮的色澤，在塑料袋中常溫保存兩天，仍可照常食用，但最健康的食用方法，還是買回家后即洗摘、下鍋、入菜。

豆類食品+西紅柿+洋蔥

將兩洋蔥切片，大小如普通湯匙。用少許橄欖油翻炒片刻，加些蒜末和丁香，放入一斤左右的豆類蔬菜，和一個(gè)去皮、切成丁的西紅柿，少許鹽，加水至剛剛沒過所有的食物，慢煮直到豆類食物變軟了，再放些許胡椒和鹽，咸淡以個(gè)人口味為準(zhǔn)。若未吃完，收藏至第二天食用時(shí)，可加入幾滴檸檬汁提味。

豆類食品+洋茴+洋蔥

將豆類食品煮熟，不要放鹽，也不要煮得爛熟，剛剛熟就好，即咀嚼起來還有一點(diǎn)脆感。盛在容器中瀝干，在余溫尚存的時(shí)候，放少許黃油或者橄欖油，和切成條狀的大蒜，一小撮鮮洋茴末，和幾片洋蔥。這是一道營養(yǎng)成分毫不留失的原味豆類沙拉。

豆類食品+香蒜醬

還是先將豆類食品煮熟，然后拌上可在超市買到的香蒜醬;還有一種做法，是將同等分量的豆類食品、香蒜醬和煮熟的土豆塊混合拌勻后，再加熱一會(huì)兒，即可食用，簡單有營養(yǎng)，在保證吃飽的同時(shí)，攝取的熱量也不高。

紫蘇，唇形科植物，性辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。有解表散寒，行氣和胃的功效，可治療風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊辰嘔吐和魚蟹中毒。日本學(xué)者伊藤武在《風(fēng)味調(diào)料趣談》中提到紫蘇，說是對疲勞、感冒、咳嗽、口腔炎、腦貧血、食欲不振、痢疾、精神不安均有療效，很值得推薦食用，日本人普遍認(rèn)為它能使人的神經(jīng)系統(tǒng)得到休息。紫蘇是日本代表性風(fēng)味調(diào)料之一，它與意大利細(xì)面也很相配。在睡前喝杯紫蘇茶，精神會(huì)安定下來。