你決定吃什么東西會(huì)在很大程度上影響你的情緒。研究表明你吃什么、什么時(shí)候吃都會(huì)對(duì)你這一天的感覺(jué)有所影響。人們吃東西出于很多原因。吃東西最首要的目的是提供日�；顒�(dòng)必備的熱量和能量，有時(shí)人們也在壓力大的時(shí)候用吃東西來(lái)安慰自己。

幾千年來(lái)，在很多文化中，人們都把吃作為一種社交手段。慶祝活動(dòng)和其他一些大型活動(dòng)往往圍繞某種宴會(huì)展開。顯然，食物有很強(qiáng)的社交性質(zhì)，但是我們所吃的食物中的某些營(yíng)養(yǎng)成分是如何影響我們的情緒的呢?讓我們來(lái)看一看吧。

血糖生成指數(shù)

根據(jù)麻省理工學(xué)院的說(shuō)法，血糖生成指數(shù)是衡量碳水化合物對(duì)你身體中血糖影響的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。該指數(shù)較高的食物通常碳水化合物和單糖含量都較高。該指數(shù)低的食物釋放葡萄糖到血液中的速度會(huì)慢得多。血糖高時(shí)，你會(huì)感到體內(nèi)能量的增長(zhǎng)，通常情緒也會(huì)很高昂。相反，當(dāng)血糖低時(shí)，能量水平會(huì)降低，情緒也開始低落。能夠穩(wěn)定血糖的食物通常能夠預(yù)防情緒的不穩(wěn)定變化。

如今，很多能量飲料越來(lái)越暢銷，這些飲料可以導(dǎo)致血糖的迅速升高。這或許會(huì)讓你的能量增加，從而使你的情緒短暫高漲，但很多時(shí)候你的好情緒只能持續(xù)一小會(huì)兒，隨后伴隨著血糖的降低，你的能量迅速減少，情緒也會(huì)低落下來(lái)。

吃飯時(shí)間

你錯(cuò)過(guò)一頓飯，血糖就會(huì)降低。這經(jīng)常會(huì)使你感到困倦和勞累。為了避免這種惹人心煩的狀態(tài)，平日可以少吃多餐或吃些小零食。另外，空腹吃飯的時(shí)候，你更容易察覺(jué)到情緒的變化。

吃什么

理想的食物會(huì)為你提供有效的營(yíng)養(yǎng)，使你攝入足夠的熱量，同時(shí)幫你穩(wěn)定情緒。麻省理工學(xué)院的理查德•威特曼博士說(shuō)：食物中的一些營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響我們大腦中的神經(jīng)傳導(dǎo)素。根據(jù)他的研究，大腦中的這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)讓信息在那些控制人類情緒狀態(tài)的神經(jīng)細(xì)胞之間進(jìn)行傳遞。只要你按下面的飲食結(jié)構(gòu)安排飲食，你一天的感覺(jué)就會(huì)有很大不同。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)在我們體內(nèi)被分解成氨基酸。蛋白質(zhì)含量高的食物，如蛋、肉、魚、牛奶等會(huì)增加一種名為酪氨酸的氨基酸含量。而酪氨酸會(huì)增加多巴胺的釋放。多巴胺是一種愉悅激素，可以幫助緩解壓力和焦慮。酪氨酸同樣也可以增加去甲腎上腺素的釋放，有利于你頭腦敏銳和警覺(jué)。哈佛大學(xué)心里學(xué)家，艾倫•蓋倫博格博士的研究表明：去甲腎上腺素有助于控制情緒變化并抑制憂郁。

色氨酸

蛋白質(zhì)含量高的食物中同樣也包含著必需氨基酸色氨酸。色氨酸會(huì)提高大腦中血清素的水平。血清素是一種神經(jīng)傳遞素，有鎮(zhèn)定效果，在睡眠中起著重要作用。這就解釋了為什么感恩節(jié)大餐后你總是想一頭躺在沙發(fā)上。像火雞這樣的禽類的肉中色氨酸含量非常高。

色氨酸的另一個(gè)益處是它可以幫助人們緩解病痛。天普大學(xué)的一項(xiàng)研究表明經(jīng)受慢性面部疼痛的人在接受色氨酸治療后癥狀明顯減輕。

葉酸

富含葉酸的食物如水果、蔬菜、種子、堅(jiān)果等有減輕抑郁的作用。明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究認(rèn)為，很多飽受抑郁折磨的人身體中的葉酸含量都很低。葉酸含量過(guò)低可以導(dǎo)致大腦中血清素水平下降。

溫馨提示：減少或避免食用能讓血糖迅速升高的食物。限制你的糖、玉米糖漿和其他類似糖的食物的攝入。同時(shí)也要避免攝入太多高脂肪的食物。這些食物不僅容易引起心臟問(wèn)題，還能夠引起身體的發(fā)炎，導(dǎo)致人感覺(jué)萎靡不振。