茶是中國(guó)的國(guó)飲，喝茶可以忘憂解勞，喝茶可以陶冶心性坐擁天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一環(huán)節(jié)的背后是屬于茶葉生長(zhǎng)的過程，以及在天、地、人因素影響下，而展現(xiàn)出茶葉的生命之美。

魯迅先生曾經(jīng)說過：“喝茶、特別是會(huì)喝好茶是一種福氣。”其實(shí)要會(huì)喝茶，必須先會(huì)泡茶，那么如何能泡一壺好茶?廈門聚祥春茗茶著名品茶師黃明新介紹說：“要泡出一壺好茶，首先必需要掌握泡茶的三大基本要素：茶葉、茶具、水的選擇。”

泡好茶一選好茶葉

要選擇品飲者喜歡且適合其口味的茶葉，才是基本的要?jiǎng)t。從習(xí)慣來講，有些人愛喝鐵觀音，有些人愛喝正山小種，還有一些人愛喝花茶、綠茶、武夷巖茶等，而且還有明顯的地域性，這和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、人文條件有關(guān)，沒法說誰好誰壞，可以選自己愛喝的茶葉。

如何挑選喜歡的口味呢?黃茶師建議可從香味與韻味二方面著手，因?yàn)椴璧娜f種風(fēng)情多半來自茶香。好的茶葉，芳香馥郁，令人身心舒暢，精神愉悅!喜歡喝清香的茶友，烏龍茶系與綠茶茶系都是不錯(cuò)的選擇;喜歡濃郁的香氣，就可試試凍頂烏龍茶;想喝韻味，就不可錯(cuò)過鐵觀音茶的觀音韻、武夷巖茶的巖韻。

泡好茶二選好茶具

泡茶用具以茶壺的質(zhì)地對(duì)泡茶效果有很大的關(guān)系，壺具的種類有茶壺、蓋碗、蓋杯、評(píng)鑒組。材質(zhì)可分陶器、瓷器與玻璃杯。茶具首推紫砂茶壺和瓷器茶具，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。

由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會(huì)蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了。沖泡鐵觀音、大紅袍時(shí)可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味;沖泡紅茶可考慮用玻璃茶具，散熱快，茶不容易變味，還可以觀賞亮艷的湯色。

黃茶師認(rèn)為，選擇茶具是非常重要的，原則是要自已喜歡、順手、出水好、適合茶種。另外，要注意茶具的潔凈與干燥，因?yàn)椴枞~中含有蛋白質(zhì)容易腐化，如果沒洗干凈會(huì)影響茶葉品質(zhì)及身體的健康。