我們都知道食物的屬性是分寒熱的，我們在不同的時期吃食物的時候也要特別的注意食物寒熱，那么你知道應(yīng)該怎樣識別一個食物的寒熱嗎，下面我們一起來看一下：

專家教你巧妙辨別食物的寒熱

但對于食物的“寒熱”性質(zhì)，許多人都不知道怎么辨別。為此，中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授教給大家一些小竅門。

“一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環(huán)境、地理位置、生長季節(jié)幾方面來看。 ”楊教授說，從顏色來看，綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的是陽光，故而性偏熱。

從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

從生長環(huán)境來看，水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

從生長的地理位置來看，背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。

食物寒熱還與生長季節(jié)有關(guān)。在冬天里生長的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

通過上面的文章我們知道了，哪類食物是屬于熱性的，哪類食物是屬于寒性的，希望對大家有所幫助，為了我們的健康我們在飲食方面一定要時刻注意。

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