烤紅薯是大家非常喜愛的美味。尤其是在冬季，時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可心，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

冬天吃紅薯要滿足3個條件

第一個條件是盡量不要空腹吃�？崭钩约t薯，出現(xiàn)反酸燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增長反流的可能性。

第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增長一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

哪些人群不宜吃紅薯

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。如果腹瀉患者此時是空腹狀態(tài)吃了紅薯胃會難受，腹瀉還會因此加重。胃病的人不能吃得太多，避免脹胃。

吃紅薯反胃怎么辦

紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心反胃、嘔吐酸水。

因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，并掌握一次食用量;吃紅薯時，配些咸菜、咸湯;加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉;用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食。

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