西紅柿很好吃，很多朋友都會生著吃它，但是，這種蔬菜的保存不太容易，那么你知道西紅柿如何保存才能長久嗎？其實，西紅柿的擺放狀態(tài)就會影響其保存壽命。專家研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿蒂朝下分開放置，保存時間較長。

美國波士頓廚師實驗室研究人員對西紅柿蒂朝上擺放和蒂朝下擺放進行了對比實驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蒂朝上擺放的西紅柿腐爛速度較快。而蒂朝下擺放的西紅柿在室溫下保存一周仍然完好無損。原因是，將西紅柿蒂朝下擺放可以防止空氣進入西紅柿，同時防止其中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)掉。

營養(yǎng)專家表示，西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處。每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘。如果塑料袋內(nèi)有水，可以用毛巾擦干或者換一個塑料袋，再扎緊袋口。袋中的西紅柿?xí)�逐漸成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。

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