為了保證我們身體的健康，我們的飲食需要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡還要講科學(xué)，對(duì)于食物來說，各種食物都有自身的一些營(yíng)養(yǎng)特性，但是如果我們能科學(xué)的搭配，會(huì)讓它們的營(yíng)養(yǎng)更好，更易被我們的*吸收，一起來看我們飲食中常見的一些科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配吧。

豆腐和魚

豆腐的主要成分是豆類，所以豆腐內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和氨基酸，所以常吃豆腐對(duì)身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有很大好處，而魚含有大量的氨基酸和維生素D，研究顯示，如果豆腐和魚類一起食用更容易使*吸收氨基酸和鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防兒童佝僂病、老年人的骨質(zhì)酥松等病癥有很大好處，所以豆腐和魚同食更有營(yíng)養(yǎng)。推薦的菜肴是魚頭豆腐湯，不僅口味鮮美，而且容易被*吸收。

動(dòng)物內(nèi)臟和菠菜

動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的鐵質(zhì)元素，但是大家都知道動(dòng)物內(nèi)臟內(nèi)的鐵質(zhì)不容易被*吸收，研究顯示，動(dòng)物內(nèi)臟內(nèi)的鐵質(zhì)元素只有不到百分之十可以被*吸收，而菠菜中含有葉酸，葉酸可以與鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而促進(jìn)*對(duì)內(nèi)臟內(nèi)鐵質(zhì)的吸收，對(duì)于預(yù)防貧血有很好作用，女性孕期和經(jīng)期應(yīng)該多食用。而且動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，如果吃多了容易導(dǎo)致高血脂，而與菠菜一起食用，葷素搭配更健康。

芝麻和海帶

海帶含有豐富的碘和鈣質(zhì)，而且海帶還含有大量膠質(zhì)，具有很好的美容、抗衰老效果，同時(shí)有助于凈化血液，芝麻則具有促進(jìn)新陳代謝的作用，所以如果芝麻與海帶同時(shí)食用對(duì)*健康更加有好處，推薦的食用方式是芝麻醬拌海帶。

羊肉和生姜

羊肉和生姜都具有補(bǔ)氣血、發(fā)熱的作用，在冬季同時(shí)食用羊肉和生姜可以使身體發(fā)熱，提高身體抵抗力、預(yù)防疾病發(fā)生，而且生姜還具有去膻味的作用，所以二者同食還可以減少羊肉的膻味。

栗子和雞肉

雞肉不僅富含營(yíng)養(yǎng)，而且具有補(bǔ)氣血的作用，而栗子重在健脾，所以栗子和雞肉同時(shí)食用更加具有營(yíng)養(yǎng)，推薦的菜肴是栗子燒雞，在制作栗子燒雞的時(shí)候最好選擇老母雞，小火煨燉，對(duì)于脾弱血虛者有很好的效果。

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