雞蛋在我們的生活中太常見了，而且它的營(yíng)養(yǎng)豐富，我們中很多朋友都喜歡用雞蛋做出各式各樣的美味來(lái)，其中一種就是蒸蛋的方法，更受到很多朋友的喜愛，今天為大家推薦了十種蒸蛋的方法，一起來(lái)看看你最喜歡的吃哪一種吧。

蒸蛋，是一道老幼皆宜營(yíng)養(yǎng)豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。我想很多人大多時(shí)候，都在重復(fù)自己的蒸蛋方法。今天為大家總結(jié)了10道不同口味的蒸蛋，學(xué)學(xué)看，為自己平淡重復(fù)的生活，添些不同的味道吧~

牛奶蒸蛋

原料：雞蛋、牛奶

做法：

1. 先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻(比例為1：3.5)。

2. 刮去表面的泡沫，并在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。

臘腸蒸蛋

原料：香腸、雞蛋、鹽、料酒

做法：

1. 臘腸切片，擺在盤子里，擺兩層。

2. 中間打上一只雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即可。

南瓜蒸蛋

原料：小南瓜、雞蛋、鹽

做法：

1. 小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻，水和雞蛋的比例約為2：1。

2. 把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好后放置一會(huì)，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

豆?jié){蒸蛋

原料：雞蛋、豆?jié){、鹽

做法：

1. 雞蛋打入大碗中，調(diào)入少許鹽打散;加入豆?jié){，將豆?jié){和蛋液攪拌均勻，靜置一會(huì)，表面的泡沫會(huì)慢慢消失。

2. 將豆?jié){蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，放入蒸鍋中，上面蓋一個(gè)盤子防止水汽進(jìn)入。

3. 開火蒸，待鍋中水開后，再繼續(xù)蒸5、6分鐘即可。

三色水蒸蛋

原料：雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油

做法：

1. 雞蛋打入碗中，打散后加入蠔油和少量鹽及雞精。

2. 鍋入半鍋水，放入蛋碗，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸制，5、6分鐘左右至蛋液基本凝固后擺入皮蛋(皮蛋去殼，一分為四)，中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右，淋香油即可。

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