鹽作為百味之王的，是我們每個人都離不開的，不過，現(xiàn)在大家知道，如果我們能控制鹽份的攝入，會對我們的身體健康很有益，因為吃鹽過多，會讓我們的身體發(fā)生鹽中毒的問題，那么，我們應(yīng)該怎么吃鹽呢？

雖然每人每天規(guī)定的吃鹽量是6克，不過有數(shù)據(jù)表明，北京地區(qū)人均食鹽攝入量甚至達(dá)到了20~30 克。而且，30%的高血壓是因為吃鹽過多引起的。“攝鹽量”公布這么多年，依然有越來越多的人攝鹽量正在超標(biāo)，“鹽重”正成為健康的隱形殺手。怎么吃鹽才健康?形形色色的鹽，哪個才是正確之選?鹽無處不在!

1.太“鹽”重，不健康

世界衛(wèi)生組織推薦每人每日攝鹽量6克，實際上，我們一日三餐何止只吃那兩勺鹽?據(jù)營養(yǎng)學(xué)會統(tǒng)計，我國人均每人每日食鹽量為12~14克，超標(biāo)了200%以上。自然會危害健康!

鹽的成分是氯化鈉，過多的鈉不僅會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，還可能提高血壓，增加鈣等其他礦物質(zhì)的排泄，甚至增加罹患胃癌的風(fēng)險。肥胖、糖尿病和骨質(zhì)疏松者的膳食，都要求控鹽。

對女人來說，吃過多的鹽還容易加劇浮腫、黑眼圈、頭痛和經(jīng)前期不適等問題。過多的鹽，已經(jīng)成為身體必須忍受的一種“毒素”。

2.看懂食物標(biāo)簽中的“鹽”

即使做菜時少放鹽，我們也會在不知不覺中攝鹽過量———因為我們買回來的食品，尤其是熟食和其他半成品食品本身都含鹽。

如何計算含量?在食品包裝上，通常標(biāo)示鈉含量，找到它，用下面簡單的公式計算：鈉含量×2.5=含鹽量

有些食品成分里雖然并沒有明確寫著“鈉”，但仍可能含有鈉，如海藻酸鈉、抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉(小蘇打)、苯甲酸鈉、酪蛋白酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉、氫氧化鈉、糖精鈉、亞硫酸鈉、磷酸氫二鈉、谷氨酸鈉(味精)等成分就是鈉的不同表現(xiàn)形式。

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