桃花是我們常見的一種鮮花，非常漂亮，讓人賞心悅目的風景，而且桃花一直也是中醫(yī)中的一味不錯的中藥材。其實，桃花還是一種很好的營養(yǎng)食材，只要我們學會如何來用桃花烹飪，還能起到一定的保健和美容的功效。

桃花屬薔薇科李屬落葉小喬木植物。性平，味苦，無毒。三月的桃花香味柔和，可煮粥，做羹、制作菜肴，有消食順氣、祛風鎮(zhèn)靜、養(yǎng)心活血、潤腸通便、滋潤皮膚、艷顏美容等功效�，F(xiàn)介紹幾款桃花駐顏美容的食療方，供選用。

桃花粥

用桃花5朵，粳米100克，蜂蜜適量;先將桃花摘洗干凈，曬干研末。粳米淘洗干凈。取鍋放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入桃花末，蜂蜜，再略煮既成。色艷粥香，具有通便利水，活血美容功效。

桃花桂魚蛋羹

用桃花20朵，桂魚肉200克，雞蛋4只，豌豆苗、蔥花、生姜絲、鮮湯、胡椒粉、醋、黃酒、麻油適量�；ò晗磧簦�桂魚肉洗凈切薄片，加精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花、生姜絲拌勻，浸漬入味。雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻，兌入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、調(diào)好味。將浸漬好的魚片整齊排放在蛋液的平面上，放入蒸籠，先用旺火后轉(zhuǎn)小火蒸6分鐘，揭開蒸籠放一下氣，再將籠蓋蓋好蒸10分鐘后左右，熟后取出。炒鍋上火，下少許鮮湯、精鹽、胡椒粉，燒沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆嫩苗、淋上醋、麻油，盛入蒸好的蛋羹碗內(nèi)。桃花芳香，魚肉鮮美，具有補氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，駐顏美容功效。

菠蘿桃花蝦

用鮮桃花10朵，大蝦300克，菠蘿150克，洋蔥75克，番茄醬50克，黃酒25克，白糖5克，精鹽3克，鮮湯50克，精制植物油75克。鮮桃花瓣洗凈，控干。大蝦洗凈后切成小段。油鍋燒熱，下洋蔥丁稍炒，再下蝦段炒變色，再加入番茄醬炒勻，加入鮮湯，燒至微開，加入菠蘿塊，精鹽、白糖、黃酒、調(diào)好口味，燒入味，撒上鮮桃花瓣片。酒味郁濃，花香怡人，具有生津滋陰，美容潤膚功效。