對于三餐，大家可能更重視早餐的作用，對于晚餐來說很多朋友知道晚餐要少吃，而且，不少的朋友會選擇不吃晚餐，其實，不吃晚餐可不對，三餐對我們的健康來說都很重要，所以今天我們要好好講講如何吃晚餐的問題。

一、西紅柿雞蛋疙瘩湯

材料

小西紅柿三個，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。

做法

1、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

3、趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。

4、然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

5、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。

6、關(guān)火，撒入芹菜葉即可。