雖然我們一再提醒大家，隔夜菜最好不要食用，但是，不難發(fā)現(xiàn)，我們身邊依然有不少的家庭有吃隔夜菜的習慣，主要是為了節(jié)約，不浪費食物。但是我們希望下面的六種隔夜菜大家一定不要食用。

隔夜菜能吃嗎

小心以下6種隔夜菜吃出“癌癥”

隔夜菜葉

當天做好的蔬菜最好當天吃完，不要在留到第二天食用，因為這些隔了夜的綠葉蔬菜，不但失去了營養(yǎng)價值，還會產(chǎn)生危害健康的物質(zhì)，亞硝酸鹽，雖然 放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。不同的蔬菜在相同的儲藏條件下，莖葉蔬菜的亞硝酸鹽生成量最多，瓜 類蔬菜稍稍低一些，根莖類和花菜類居中。因此如果買蔬菜回家儲存，應當先吃莖葉類的，比如說菠菜、白菜等。

隔夜湯

南方人都很喜歡喝湯，尤其廣東人，愛煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未嘗不可，而且用頭天精心煲制的靚湯可 以煮出超贊的面條哦。不過筒子們要注意啦，隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用干凈的沒有污染過的勺子盛出，然后再放調(diào)味料。喝不完的，應該 選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱，尤其不能使用鋁鍋和不銹鋼鍋保存，否則容易產(chǎn)生化學反應，不利于身體健康。

海鮮品

海鮮通常更不能隔夜食用，螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。海鮮由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應現(xiàn)制現(xiàn)吃，如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。

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