果蔬到底是去皮吃還是不去皮吃，現(xiàn)在關(guān)于這個話題的答案有很多，主要還是要具體看是哪種果蔬，面的十種食材，我們建議大家一定要去皮后再烹飪和食用。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。

柿子皮

柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。 鞣酸進入*后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。

紅薯皮

紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入*將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

銀杏皮

果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入*后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

新鮮黃花菜

所含的秋水仙堿進入*后經(jīng)氧化會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后會引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會中毒。

好文推薦:

7種東西吃了讓你迅速衰老 >>>

觸目驚心！盤點超市九大最臟的食品>>>

夫妻生活前5種敗性食物不要吃>>>

蜂蜜的最佳飲用時間你知道嗎>>>

白忙活！9種食物讓你越來越肥>>>

警惕：五類食物兒童必忌口!>>>