蜂蜜作為一種保健佳品，具有潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)免疫、護(hù)膚美容等諸多作用，因此成為了美容護(hù)膚、養(yǎng)顏排毒的保健佳品，但是很多人卻不知道它的正確食用方法，殊不知，如果食用不當(dāng)會(huì)使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)大打折扣，以下是蜂蜜的食用方法，應(yīng)多多注意。

◎蜂蜜不可高溫蒸煮。

因?yàn)椴缓侠砑訜釙?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到嚴(yán)重破壞，使蜂蜜中的酶失去活性，所以，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水稀釋后食用。

◎蜂蜜可隨時(shí)服用。

這種說(shuō)法是不正確的，蜂蜜的食用時(shí)間是大有講究的，一般在飯前1～1.5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)食用比較適宜。

◎牛奶+蜂蜜，食用效果更好。

牛奶與蜂蜜同食效果更好，液態(tài)袋裝牛奶可直接飲用，也可加熱飲用，但不能高溫煮沸，以免降低營(yíng)養(yǎng)效果，在微波爐中加熱一分鐘即可，然后加入適量蜂蜜飲用，口感和風(fēng)味會(huì)更好，牛奶加蜂蜜的品種和數(shù)量，因人而異，自行選定。

◎蜂蜜+豆腐，更營(yíng)養(yǎng)。

這種說(shuō)法是不科學(xué)的，豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食容易導(dǎo)致腹瀉。 ◎蜂蜜不宜與韭菜同食。

因?yàn)榫虏撕�有的維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

◎蜂蜜與洋蔥同食有利于健康。

此種食用方法是錯(cuò)誤的，因?yàn)榉涿叟c洋蔥同食會(huì)傷害眼睛。

如何挑選蜂蜜

適當(dāng)食用蜂蜜是非常好的，但是由于市場(chǎng)上總有些假冒偽劣蜂蜜出現(xiàn)，致使一些孕媽咪在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)，總是心存顧慮，下面就教幾招挑選蜂蜜的方法。

純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無(wú)過(guò)大雜質(zhì)，且色澤均一。常言道“好蜜光如油”就是這個(gè)道理，輕輕搖動(dòng)時(shí)，顫動(dòng)很小，停止搖動(dòng)后，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說(shuō)明質(zhì)量較差。

開(kāi)瓶后，新鮮蜂蜜有一定的花香，陳蜜香味則較淡，加香精制成的假蜜氣味令人不適。若蜂蜜出現(xiàn)刺激性的異味，則蜂蜜發(fā)酵或污染，最好不要食用。

純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置于舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會(huì)感到微甜，稍有酸味，口感細(xì)膩。摻假后的蜂蜜，上述感覺(jué)變淡，且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。

夏季蜂蜜不易結(jié)晶;冬季蜂蜜易結(jié)晶。有些蜂蜜本身易結(jié)晶，有些則不易結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶呈魚(yú)籽或油脂狀，色白，細(xì)膩，手捻無(wú)砂粒感，結(jié)晶物入口易化。摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺(jué)，不易捻碎，入口有吃糖感覺(jué)。

檢查蜂蜜的含水量。用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳，無(wú)拉絲現(xiàn)象說(shuō)明含水量高，也可滴一滴蜂蜜在紙上，水跡易擴(kuò)散者，含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴(kuò)散。

由于蜂蜜含糖量較高所以糖尿病患者或者糖耐量異常的朋友最好不要食用。