我們的身體到底缺不缺營(yíng)養(yǎng)呢？這是很多朋友人關(guān)心卻不知道該如何判斷的問題。其實(shí)如果缺乏營(yíng)養(yǎng)，身體會(huì)向我們發(fā)出各種暗號(hào)，只要讀懂這些暗號(hào)，就可以及時(shí)調(diào)整飲食，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

信號(hào)一：頭發(fā)變細(xì)、干燥、易斷、脫發(fā)

如果家人出現(xiàn)頭發(fā)變細(xì)、干燥、易斷、脫發(fā)的情況，說明體內(nèi)可能缺乏蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。為了家人健康，應(yīng)調(diào)整家庭的飲食，增加主食的攝入量，每日保證每位家人能吃上3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)還可增加必需脂肪酸的攝入。每周可做2～3次海魚，可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

信號(hào)二：夜晚時(shí)視力降低

如果家人夜晚時(shí)看不清東西，視物模糊，不可掉以輕心。這可能是身體向我們發(fā)出了缺乏維生素A的信號(hào)。要知道，如果不能及時(shí)糾正體內(nèi)缺乏維生素A的狀況，任其發(fā)展，就有可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等，嚴(yán)重危害家人的健康。

解決維生素A缺乏的對(duì)策非常簡(jiǎn)單，可在日常飲食中增加胡蘿卜和豬肝等食物。這兩種食物分別以植物和動(dòng)物的形式為*提供維生素A，其中豬肝的吸收效率更高。需要指出的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此要想提高維生素A的吸收效率可用植物油烹炒胡蘿卜。

信號(hào)三：舌炎、舌裂、舌水腫

如果自己的家人出現(xiàn)舌炎、舌裂、舌腫的現(xiàn)象，說明自己家的飲食中可能缺乏B族維生素。B族維生素是水溶性維生素，在體內(nèi)儲(chǔ)存的時(shí)間較短，必須每天都補(bǔ)充。日常生活中，我們?cè)谙疵住⒄麸垥r(shí)可使B族維生素大量流失。而長(zhǎng)期吃精細(xì)米面、素食，同時(shí)又沒有其他補(bǔ)充，也極易造成B族維生素的缺失。為了能給家人補(bǔ)充B族維生素，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果家人有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。

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