鹽是我們機(jī)體不可缺少的物質(zhì)，合理的食用，可使人身體健壯有力，但是過多的食用，也是造成血壓升高，進(jìn)而引發(fā)各種疾病，想要在飲食上控制鹽的攝入量，可以從以下幾方面入手：

鹽中含有大量的鈉離子，而鈉離子進(jìn)入體內(nèi)后，具有增加循環(huán)血量、收縮血管的作用。老人腎臟功能衰弱，攝食了過多的咸食后，無法及時排除體內(nèi)的鈉離子，容易導(dǎo)致鈉潴留，造成血管收縮、血壓升高和心臟負(fù)荷加重等病癥，嚴(yán)重者甚至可能誘發(fā)心力衰竭。這也是多吃鹽容易加劇高血壓等病癥的原因。

◇少買熟食 盡量買新鮮的蔬菜，避免食用商店或飯店中的熟食，因為熟食中往往含有大量的鹽。

◇做菜少放鹽 制作菜蔬時，要嚴(yán)格控制鹽的放入，為了更好的口味，可以在起鍋前，再撒入鹽。盡量少吃咸蛋、腌菜、咸肉等含鈉鹽較高的食物。除了鹽以外，還應(yīng)注意醬油、白糖、番茄汁、大蒜鹽等含鹽調(diào)料，以及其他食物中所含的鹽分?jǐn)z取。

◇細(xì)嚼慢咽 吃飯時最好細(xì)嚼慢咽，細(xì)細(xì)品味食物本身的香味，待慢慢習(xí)慣后，即使沒有鹽，也能體會到食物的香味。

總之，鹽的攝入量每天最好保持在6g，過多食用不僅傷腎，而且還容易導(dǎo)致血壓升高，引發(fā)各種心腦血管疾病，所以飲食清淡，少鹽益壽是有一定依據(jù)的。