對于上班族來說如果選擇快餐是最頭痛的事情，食堂的飯菜種類少，油脂多，吃久了膩的慌，選擇快餐吧又存在很多的健康隱患，那么到底該怎么才能更加科學和營養(yǎng)地選擇快餐呢?

主食多樣化

上班族在吃快餐的時候，不要盯著米飯，應該使主食多樣化。米飯、饅頭、全麥包、水餃、湯面都是可以選擇的主食。

葷素搭配合理

上班族在選擇快餐上，葷素搭配要合理。最佳的葷素搭配是1∶2，1份葷菜搭配上2份的蔬菜。適合上班族選擇的葷菜有：瘦豬肉、牛肉、豬骨、蒸魚等。素菜有：黃豆、豆腐、豌豆、番茄、馬鈴薯、時令蔬菜等。

種類交替

上班族選擇快餐要注意食物的種類交替，不偏食，不挑食。米飯、饅頭、全麥包、湯面可以變換著吃，豬肉、黃豆、馬鈴薯、煎蛋等葷素食也要交替著吃，才能達到營養(yǎng)全面的目的。時下，不少上班族覺得飯?zhí)煤筒蛷d某道菜肴好吃就天天點那道菜，這樣的膳食習慣不利于營養(yǎng)的全面吸收。

多喝湯少喝飲料

上班族在吃快餐的時候，要盡量多選擇湯飲，少選擇飲料。富含碳酸的飲料不利于身體健康。再者，冷熱交替容易導致腸胃疾病。如果實在不喜歡快餐店中的湯水，上班族可以選擇一杯溫熱的開水作為膳食的搭配。

此外，有些朋友還有帶便當上班的習慣。那么帶什么樣的便當上班好呢?如何做到營養(yǎng)的均衡和合理的搭配呢?有哪些需要注意的呢?

隔夜蔬菜不能帶

蔬菜一旦放置時間久，其營養(yǎng)物質就會大量流失，而隔夜、隔頓的蔬菜再加熱會產生致癌物質，不利于*健康。因此，上班族帶便當不能帶隔夜的蔬菜。適合上班族微波爐加熱的蔬菜有茄瓜類蔬菜，如茄子、黃瓜、南瓜、番茄、胡蘿卜、豌豆等。

剩湯不能帶

隔夜、隔頓的剩湯放入冰箱長時間擱置，容易與保存的器皿和空氣發(fā)生化學反應，產生致癌物質。因此，上班族不宜前晚自制湯水，第二天攜帶作為午膳。最好的選擇是自帶曬干的海帶、蝦米、草菇等易熟的湯料品，中午自制后放入微波爐煮熟食用。

魚食、肉食分開裝

上班族如果想攜帶生魚食、生肉食，最好上班的地點有冷藏的條件，否則再冷的天氣都容易導致生食變質。生食物和米飯要分開裝。此外，不同種類的生食物，如豬肉和魚肉也要分開裝。

便當別忘調味料

在便當中加入少量的姜絲、青蔥、醋等調味料有助于殺菌消炎，非常適合上班族放在便當里。

葷素搭配是關鍵

想營養(yǎng)全面，上班族的自帶便當里葷素搭配是最關鍵的。搭配的原則仍然以一葷二素為原則。葷素食物可以從顏色上進行選擇和搭配，豐富顏色的便當食物營養(yǎng)更加全面。

高溫不利帶便當

盛夏或者高溫天氣都不適宜攜帶便當，因為裝置在飯盒內的膳食容易變質，食用后不利于身體健康，還容易導致腹瀉、腹痛。

大家在選擇就餐場所的時候，最好要選擇大型且正規(guī)的餐廳比較好，盡量選擇中餐，避免避免煎炸食物。